● 系部概况
　　食品技术系成立于 1987 年，经过多年的办学探索，形成了一套完整的办学理念。多年来，坚持 “ 产、学、研 ” 结合、“以学生就业为导向”的办学思路，确立了“以能力为本位，以技术为主线，以岗位需求为目标”的人才培养模式，借鉴国内外先进的职业教育经验，构建了富有特色的教学模式，合理设置课程体系，不断加强教育教学改革力度，实施精品课程教学，运用现代化的多媒体教学手段，改革教学方法，注重生产与经营相关政策法规等方面的专业教育及专业实践技能的培养； 2006 年教育厅批准食品理化检验专业为自治区级优质专业，《食品理化检验技术》为自治区级精品课程；加强与科研单位、企业集团的联系，努力提高为企业服务的意识，促进了我区食品工业新技术和新设备的推广使用，通过与企业联合办学，为学生的实习、技能训练、职业技能考证及学生就业等方面提供了充足的条件，为社会培养出高素质的应用型、管理型人才提供有力保障。
　　　　　　　　　　
师资力量： 本系师资力量雄厚，有专任教师 22 人，高级职称 9 人，讲师 11 人，其中博士 1 人，硕士 10 人，博士、硕士学位的教师占 50 ％，教师有很强的教学与科研能力，研究范畴涉及农产品贮藏与加工、食品分析测试、酶工程与发酵工程、工业微生物、食品营养与化学等多个领域。近几年，有 2 人荣获区农垦局优秀教师； 2 人荣获学院“十佳教师”； 2 人获得校级专业带头人； 12 人获得校级优秀骨干教师等称号，为本专业的建设和发展打下了最坚实的基础。
实验室和教学设备： 具有良好的实验和实训条件，拥有较为先进的实验室和仪器设备。食品技术基础实验室总使用面积为 1557.76 平方米，包括食品理化分析室、食品微生物室、原子吸收室、液相色谱分析室、气相色谱分析室、感官实训室等十个分室。 800 元以上的设备有 353 台（件），仪器设备价值为 155 万元；大型仪器设备有原子吸收仪、气相色谱仪、高压液相色谱仪、卧式杀菌锅等。大型仪器设备不仅能够满足教学的需要而且能够满足科研的需要，一般仪器的配套数能达到两人一套的要求，达到优秀实验室的仪器配套指标的要求； 在 2003年的普通高等学校基础课教学实验室评估中，均获得了条件合格实验室称号 ； 学生平均教学仪器设备值为 2.2051 万元。
校内的食品生物技术实训基地被评为自治区示范性高等职业教育实训基地。
　　　　　　　　　　
校外实训基地： 拥有一批稳定的校外实训基地，如广西黑五类集团公司、广西大海粮油油脂有限责任公司、区疾病防治控制中心、广西燕京啤酒有限公司、旺旺集团、区技术监督局、广西皇氏乳业责任有限公司、广西南宁可口可乐有限公司、广西鸿利食品有限责任公司、广西三桂食品有限公司、邕宁卫生防疫站等。在校外实训基地中，学生经受岗位实务训练，毕业后即能上岗。
职业技能鉴定： 利用现有雄厚师资力量和较为先进的实验室和仪器设备、自治区职业教育示范建设实训基地食品生物技术实训基地开展职业技能鉴定工作，已开展了广西企业产品质量检验员、食品检验工、 ISO9001 ： 2000 质量管理体系内审员、 HACCP 食品安全管理体系内审员、西式面点师五个工种的中级工考证工作。
就业情况： 由于培养的学生适应了市场的需求，学生就业前景形势大好，近三年本系的毕业生供不应求，很多单位来人来电预定毕业生，往往一个毕业生有几个单位选择。近三年毕业生的就业率均为 100% ，毕业后的学生都能立即适应工作岗位，深受用人单位的欢迎。
目前开设的专业： 食品检验与管理、食品加工技术、食品营养与检测共三个专业。
● 专业简介
食品检验与管理（招理工、文史）
培养目标：培养具有食品加工与检验技术和食品生产质量管理等方面的基本理论和技能，能从事食品安全生产指导、食品检验、生产质量管理、产品开发、安全评价和科学研究，并熟知现代食品质量安全体系及其标准的复合型专业管理人才。
主要课程：食品微生物、食品生物化学、仪器分析、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验、食品掺伪检验技术、食品加工与保藏技术、保健食品研制与开发、食品添加剂应用技术、食品质量管理学、HACCP及其在食品生产中的应用、ISO9000、食品法规与标准、食品加工企业管理学、食品营销学、计算机应用、应用文写作及相关实训课程。
就业方向：在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业；各级政府食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门、国家海关；化工企业、医药生产企业、饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位的技术岗位从事质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价和质量管理等工作。
食品加工技术（招理工、文史）
培养目标：培养具食品加工与检验技术、食品生产质量管理和营销知识，具有较强的应用和产品开发能力，能在现代食品加工及流通相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、设备管理、产品销售等工作的高级应用技能型人才。
主要课程：食品微生物、食品生物化学、食品保藏技术、食品工艺学、保健食品研制与开发、软饮料工艺、粮油加工技术、酿酒技术、焙烤制品工艺、食品添加剂应用技术、食品机械与设备、食品营养与卫生学、食品理化检验、食品质量管理学、食品加工企业经营管理学、HACCP及其在食品生产中的应用、ISO9000、食品营销学、计算机应用、应用文写作等。
就业方向：在各种食品企业、保健食品生产企业、粮油加工企业、肉类水产品加工企业、饮料生产企业等生产企业中从事生产指导、产品开发、工艺研究、生产质量控制与管理、产品销售及售后服务等工作。
食品营养与检测（招理工、文史）
培养目标：培养具有食品科学、营养卫生学、食品检验和管理学等基本理论和技能，从事食品营养指导、食品分析与检验、质量管理、安全评价等工作，并熟知现代食品质量安全体系和标准的高级技术应用型人才。
主干课程：食品营养科学、食品卫生学、公共营养学、疾病营养学、营养配餐、保健食品研制与开发、食品微生物检验、食品理化检验、食品感官评定、仪器分析、软饮料生产技术、酿酒技术、畜产品加工、粮油加工、食品质量管理学、食品工业企业管理等。
就业方向：学生毕业后可在大中型食品集团公司、保键品行业、学校、宾馆和大型超市等单位从事食品营养与配方设计、食品安全与品质控制、食品安全管理、经营管理、产品开发及营销工作；还可在海关、商检、技术监督和卫生监督管理单位从事食品质量分析检测和监督工作。

● 报读优势
1. 就业前景好―――近三年来毕业生一次就业率均为100%。
2. 创业机率高―――每届毕业生均有相当一部分学生自主创业。
3．享有专业助学金―――学生可以享受300元/年.人的专业助学金。
4．师资力量雄厚――高级职称 9 人，讲师 11 人，其中博士 1 人，硕士 10 人，博士、硕士学位的教师占 50 ％。

● 联系方式
电话：0771—4212462(阮老师) 4212493(潘老师)
　　　　　　4212719(林老师) 4213503(农老师)
传真：0771—4212462

本 系 系 列 产 品
我系生产的餐饮酒	学生制作月饼	学生自酿罐头	学生作品
第 二 课 堂 活 动
蛋糕裱花大赛	评酒大赛	水果拼盘大赛	专业老师为选手打分
领导、嘉宾到场观看	学生裱花作品	裱花现场	大师点评
素 质 拓 展 及 社 会 实 践
南宁康宁护老院敬老爱老	三农调查	下乡慰问孤寡老人	辩论赛
文 体 活 动
革命歌曲演唱比赛	啦啦操队员留影	女足第三名	文艺晚会
学 生 技 能 操 作
仪器操作训练	校内纯净水检测	实验室操作	气相色谱操作