食品技术系简介

　　食品技术系其前身为成立于1987 年的农副产品加工系，当时开设农副产品加工专业和加工师资专业，2002年改为食品技术系，现开设食品加工、食品卫生与检验、食品生物技术、食品营养与检测等专业。经过20年的办学探索，形成了一套完整的办学理念，坚持 “ 产、学、研 ” 结合、“以学生就业为导向”的办学思路，确立了“以能力为本位，以技术为主线，以岗位需求为目标”的人才培养模式，借鉴国内外先进的职业教育经验，构建了富有特色的教学模式，合理设置的课程体系，不断加强教育教学改革力度，实施精品课程教学，运用现代化的多媒体教学手段，注重生产与经营相关政策法规等方面的专业教育及专业实践技能的培养。 2006 年教育厅批准《食品卫生检验》(现为食品检验及管理)专业为自治区级优质专业；《食品理化检验技术》、《食品微生物检验技术》为自治区级精品课程；校内实训基地《食品生物技术实训基地》被评为自治区示范性高等职业教育实训基地；加强与科研单位、公司企业的联系，努力提高为企业服务的能力，促进了我区食品工业新技术和新设备的推广使用，通过与企业联合办学，为学生的实习、技能训练、职业技能考证及学生就业等方面提供了充足的条件，培养出高素质的应用型和管理型人才，大大提升了毕业生的就业竞争力。

　　本系师资力量雄厚，教授1人，副教授6人，讲师5人；博士1人，硕士6人，“双师”型教师为100%。有很强的教学与科研能力，获得国家级立项课题2项，自治区科技厅课题2项，院级课题12项，横向联合课题2项，自治区教改课题1项。近几年，有2人荣获区农垦局优秀教师；2人荣获学院“十佳教师”；2人获得院级专业带头人，为专业的建设和发展打下了坚实的基础。

　　本系具备良好的实验和实训条件，拥有较为先进的实验室和仪器设备。食品技术基础实验室和食品生物技术实训基地总使用面积为3000多平方米，1000元以上的设备有396台（件），仪器设备价值为175万元，一般仪器的配套数能达到了优秀实验室两人一套的要求，学生平均教学仪器设备值为2.2051万元。在2003年的普通高等学校基础课教学实验室评估中，均获得了条件合格实验室称号。

　　在校期间，开设公共营养师、HACCP食品安全管理体系内审员、ISO9001：2000质量管理体系、食品检验工(中、高级)、西式面点师等职业资格证考试，毕业生双证通过率100%。

　　拥有一批稳定的校外实训基地，如广西疾病预防控制中心、农业部亚热带果品质量监督检验测试中心、广西邕宁县卫生防疫站、广西亚热带作物研究所、南宁市蔬菜研究所、南宁市鸿利食品有限公司、广西合浦常乐恒源酒业有限公司、南宁市绿果园食品有限公司、广西三桂食品有限公司等10多个设备较先进、技术水平较高、经济实力较强的企事业单位建立了长期的教育合作关系，作为学生实习和实训的基地。校外实训基地的使用面积为67530 平方米，在校外实训基地中，学生经过岗位生产训练，毕业后即能上岗，深受用人单位的欢迎。

　　毕业生毕业后可到各食品检测机构、食品质量安全监督部门、进出口检疫部门以及相关科研院所等从事技术、管理、研发工作；也可到中、外资食品生产企业、畜产品加工企业从事技术、营销、管理等工作。

　　近三年的毕业生就业率为100%。

　　2008年招生专业：食品检验及管理、食品加工技术、食品营养与检测三个专业。

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